Держать будет. От ветра точно не отвалится, от осадков не скоро отвалится, а вот при жаре клейкий слой становится более текучем, может отвалиться. Все зависит от веса термометра. Тем более, не совсем понятно как вы его приклеите на внешней стороне стекла? Будет видно только с улицы. Если приклеить маленькими полосками сверху и снизу - точно ненадежно.