Здравствуйте, благодарим вас за вопрос, масло производится путем холодного отжима плодов авокадо при комнатной температуре, далее подвергается процессу очистке т.е. рафинации, так как нерафинированное масло для жарки не подходит. Для жарки необходимо именно рафинированное масло. Нерафинированное масло будет превращаться в канцероген. Желаем вам полезных и приятных покупок