Здравствуйте. Данное средство устраняет потёртости и царапины. Если это, как Вы написали-дыра, данное средство не сможет устранить такое. После того, когда Вам зашьют куртку, можно отреставрировать и сгладить место шва.
Здравствуйте. Средство наносится тонким слоем. Можно наносить несколько слоёв, с полным высыханием предыдущего. В Вашем случае, можно нанесённый слой снять очистителем и после этого, заново нанести средство.
Здравствуйте. Подобрать оттенок, можно по цветовому маркеру в карточке товара с названием и номером оттенка. Ориентироваться нужно на цвет, а не на название.