Добрый день, Елена! Все эти закваски имеют разный состав бактерий, а по вкусу отличие незначительное. Виталакт с высокой концентрацией витаминов, Симбилакт с огромным содержанием пробиотиков, лакто- и бифидобактерий, а йогурт имеет в большой концентрации болгарскую палочку и другие полезные бактерии.

не советую их покупать. я пользовалась ими больше года. на вкус - практически одинаковые. разница - бактерии разные. но недавно все перестало получаться совсем. много времени потратила на то, чтобы понять в чем дело - так ничего не исправилось - поменяла производителя.