Добрый день! Изделие запекают на листе обычной офисной бумаги, если вам нужна идеально ровная поверхность, то подойдет обычный кусочек небольшого стекла. Ни с бумагой, ни со стеклом, при необходимой для запекания температуре, ничего не случится. Если изделие после запекания липнет, здесь может быть несколько причин - изделие недосушенное, температура в духовке выше или ниже положенной, толстый слой лака и тд.