Юлия, здравствуйте! Да, отличие наборов только в составе. Все предметы наборов изготовлены из качественной пищевой стали, с высокой устойчивостью к агрессивным средам. Всё верно, крышечка у шейкера Коблера не завинчивается, при смешивании её необходимо придерживать рукой.