Здравствуйте, отличаются составом и кол-вом стартовых культур. Комбо набор рассчитан на 3 кг мяса и в нем есть 3 чудопакета 20х40 см, а набор для вяления мяса рассчитан на 5-6 кг мясного сырья в и в него входит чудорукав.1метр и стартовые культуры с антиокислителем жира по 5 шт. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.