Добрый день! На колонне с дефлегматором можно работать с Ржаным самогоном, главное чтобы общая высота колонны без куба была приблизительно не более 1 метра, иначе будут убиваться органолептические свойства напитка. Спасибо за проявленный интерес к нашему товару. Ваш комментарий будет полезен для наших потенциальных покупателей. С уважением, команда магазина ДелоВкуса.

Чтобы не было двусмысленностей, классический способ: 1) Из отбродившей браги прямотоком отгоняем спирт-сырец (хорошо бы с парогенератором, чтобы побыстрее); 2) Разводим спирт-сырец водой до спиртуозности 15-20 %; 3) Полученный раствор перегоняем "без укрепления" (то есть без колонны) фракционно, не спеша, чтобы получить "тело" и отсечь "головы" с "хвостами"; 4) "Тело" разводим хорошей питьевой водой до спиртуозности 50 % и отправляем вызревать, например, в правильно подготовленной бочке (или как-то ещё, есть варианты). Это - один из вариантов.