Спасибо за вопрос: я варю кофе, но не разу турка сама не отключалась, один раз заметьте, когда кофе готово при поднятой крышке, т.е. только пена начинает подыматься , сразу подымайте турку со столика, который запускает процесс варки, первый раз - до секунды, определите по часам, сколько уходит времени до готовности кофе, температура готовности кофе: 97 градусов! Кофейных Вам приключений! Не забудьте всегда использовать Ваш интуитивный Дар - и все будет Великолепно! Кофе Вас не подведёт!!! С Уважением Петр Петрович