Здравствуйте! Наше масло топиться по времени до 22 часов на медленном огне при температуре не выше 98°С. Делаем по традиционному рецепту, не перегревая и дожидаясь пока белки и молочные фракции полностью осядут на дно, после чего проводим дополнительную фильтрацию и фасуем по баночкам :)