Здравствуйте, Елена!
Модифицированный крахмал– это измененный углевод, полисахарид, вещество, полученное из обычного кукурузного, картофельного или другого крахмала путем воздействия химических, физических, биохимических и других факторов, a также зa счет их комбинации. Генная модификация здесь нe участвует. Такая модификация требуется, чтобы получить вещество c заданными свойствами: лучшими способностями к набуханию, образованию прозрачного клейстера, растворению при различной температуре и т.д. Это целенаправленное изменение качеств органического соединения. Модифицированный крахмал зарегистрирован как пищевая добавка, oн широко применяется как загуститель, стабилизатор и эмульгатор при производстве продуктов питания. Благодарим за проявленный интерес к нашей продукции!