Добрый день! Чтобы пенка была красивая и густая, молоко необходимо предварительно охладить, затем подогреть до 60 градусов (Не доводить до кипения!) и под углом взбить молоко. Попробуйте данный вариант, уверены у вас получится красивая пенка и вкусный капучино) Всего наилучшего вам!