Мария здравствуйте! Для декофеинизации интересующего вас кофе применятся способ Sugar cane, являющийся на сегодняшний момент самым экологически чистым способом удаления кофеина из зерен. Другими словами это этилацетатная декофеинизация - безопасный процесс, при котором удаляется кофеин и сохраняется целостность вкуса. Благодарим за интерес к нашему кофе и желаем успешных покупок. Будем рады видеть вас среди наших покупателей.