Добрый день! Если прошивать близко к краю, то сильного натяжения материал не выдержит - это относится в большей степени к одежде или изготовлению сумок.
Действительно, как уже написали, основное применение у материала - обложки (поэтому он и носит название Переплетный). В целом, совет про дублирование - полезный, в этом случае вещь прослужит долго. Но некоторые клиенты используют кожзам без дублирования, но срок службы в этом случае может быть короче, но все зависит от изделия и использования.