Здравствуйте! Да, гуашью, конечно, можно, но смысл тратить под гуашь холст, который рассчитан на масло и акрил. Просто трата холста. Т,к. гуашью можно и на бумаге рисовать. А маслом на бумаге нельзя, поэтому используется картон, холст и грунтовка специальная. получается, что вы просто потратите дорогой холст на материал, который и так по бумаге рисует. Просто неоправданно тратить холст под гуашь. Но рисовать, конечно, можно :)