Добрый день! Крышку нужно закрывать от руки плотно, с умеренным усилием. По информации из Интернета скорее правы те, кто говорит, что крышку нужно закрывать "слегка". Дело в то том, что при домашнем автоклавировании в отличии от промышленности не применяется предварительное вакуумирование банок. И крышка работает как клапан при нагреве автоклава - она позволяет стравить избыточное давление из банок. А при остывании автоклава крышка втянется под воздействием вакуума, образующегося в банке. Если крышку перетянуть, то она может препятствовать стравливанию избыточного давления, что может привести к срыву крышек, или к их деформации. Скажем так, при автоклавировании крышку нужно закрывать так, как Вы закрываете банки с продуктами, что бы убрать их в холодильник, а на завтра достать и доесть содержимое )))