Добрый день, Алексей! Благодарим Вас за проявленный интерес к нашему продукту! Ваши расчеты абсолютно верны! на 14 кг концентрата и 7 кг декстрозы понадобится 2 пачки вискарных дрожжей, объем бочки также подходящий. Длина колонны действительно влияет на качество дистиллята. Чем выше колонна - тем более крепкий напиток можно получить, однако при этом ослабевают показатели вкусоароматики, характерные для виски.