Здравствуйте, Руслан! Спасибо за ваш вопрос. Улун да хун пао бывает 3-х степеней обжарки: сильной, умеренной и слабой. Сильная обжарка даёт более тёмный настой и выраженный вкус с копчёными нотами. Сильно обжаренный да хун пао ближе к чёрному чаю, что делает его популярным среди наших потребителей. Однако, такая обжарка порой скрывает сырьё среднего качества и не передаёт все вкусовые особенности чайного листа. Да хун пао слабой обжарки имеет более терпкий вкус, многогранный аромат и светлый цвет настоя. Он изготавливается из отборных чайных листьев, но в нём практически нет дымных нот. Умеренно прожаренный да хун пао - это золотая середина, которая позволяет прочувствовать все вкусовые особенности сорта, объединяя в себе лучшее от двух других вариантов. Для достижения этой "золотой середины" требуется опытный технолог, умеющий вовремя остановить процесс обжаривания отборных чайных листьев высочайшего качества. Мастерство таких людей высоко ценится на чайных производствах в Китае, от них зависит качество каждой партии этого прекрасного улуна, а как следствие и то, на сколько хорошо он будет продаваться. Именно да хун пао средней степени обжарки можно приобрести в нашем магазине под названием "Premium".

Более качесвенные крупные листья, мало мусора