Александр, здравствуйте) Заточка ножа средняя, так как нож 3в1 выполняет еще ряд функций: открывалка, нож для снятия шашлыка с шампура, для чистки шампура. При необходимости, заточить нож под лезвие можно самостоятельно. Желаем Вам хороших покупок! С уважением Пикник Кавказ.