Здравствуйте! Да, шампунь подойдёт в том числе и для жирных волос. Также можете рассмотреть шампунь-бальзам Селена, с составом специально подобранным для жирных волос.

смочить корни, походить (3-5 минут), смыть водой, по необходимости повторить

Это наверно вопрос к профессионалу. Могу сказать что раньше этот шампунь Мне нравился, и волосы как раз были очень длинные. Но вот именно этот вариант показался как вода, он вообще н е чувствуется на пальцах, да и цвет у него как у слегка грязненькой водички, маловата концентрация, или водой разбавлен. Думаю для длинных волос пол бутылки уйдёт.