Добрый день! Оба варианты могут иметь место. С данным чаем все индивидуально попробуйте оба варианта. Главное не оставлять чай в воде более чем на 3 минуты. В противном случае чай будет горчить. Так же кому-то понравится вариант заваривания исключительно чая без добавления цедры. Желаем приятных чаепитий!