Сироп глюкозы изготавливают путем гидролиза кукурузного или картофельного крахмала. Сироп глюкозы с низким DE в четыре раза менее сладкий, чем традиционный сахар, но содержит такое же количество энергии (калорий).

Можно. Производные топинамбура снижают уровень сахара в крови

Глютен – это клейкий белок, который помогает выпечке быть пышной, а тесту подходить. Содержится он в семенах злаковых растений, особенно пшенице, ячмене, полбе и ржи.