Здравствуйте. Благодарим Вас за интерес к нашей продукции! Мы рекомендуем такие сроки хранения, поскольку не знаем условия и температурный режим при которых хранится продукт в каждом конкретном случае. При соблюдении температуры хранения и полного отсутствия попадания в бутылку чего-либо, даже воды, предполагаем, что открытый продукт может не испортиться дольше 2-х недель. Конкретные сроки назвать сложно по этим же причинам. От наших покупателей поступали сообщения о хранении бутылки в холодильнике в течение месяца.
Концентрат из-за наличия сахара начинает сбраживаться при длительном хранении, а если в него попадет что-то постороннее (к примеру, если облизать горлышко бутылки), то и плесень может появиться. Наличие плесени как раз будет свидетельствовать о том, что туда что-то попало.
Кроме того со временем в открытой бутылке начинается окисление продукта – он меняет цвет, начинает темнеть, это нормальный процесс, который не влияет на качество.
По поводу более мелкой тары мы пока не нашли решения из-за особенностей розлива на производстве, но работаем в этом направление. Если появится такая возможность – обязательно порадуем наших любимых покупателей.