1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Ингредиенты для десертов
  5. Мир Кондитера PASTRY WORLD

Краткие характеристики

Тип
Краситель пищевой
Единиц в одном товаре
1
Вид красителя
Сухой
Вес товара, г
10
Минимальная температура
+5
Перейти к странице товара
Задайте вопрос о товаре
Вам ответит продавец, представитель бренда или пользователь, купивший этот товар. Пришлем уведомление, когда поступит ответ
Сначала полезные
Мир Кондитера Pastry World
20 марта 2024
Анастасия, доброго дня. Водорастворимый краситель используется для окрашивания леденцовой массы. В этом случае вы получите матовую непрозрачную массу. Будем благодарны за фото ваших работ с использованием красителей наших мастерских. Удачи и успехов.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
3 марта 2024
Вера, доброго дня. Судя по отзывам некоторых покупателей, да, водорастворимые красители можно добавлять в горячую основу и перемешать. Основа будет окрашена, но при этом сохранит прозрачность. Спасибо за вопрос. Удачи и успехов в творчестве.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
20 февраля 2024
Алена, добрый день Водорастворимые красители подойдут для замешивания в массу сахарной мастики. В этом случае вы получите одноцветные лепестки, а для растушевки оттенков и получения более реалистичных цветов можно использовать цветочную пыльцу. Замешивать краситель лучше небольшими порциями - на кончике ножа или ложки взять краситель, замешать в мастику и хорошо размять до однородности. Отложить минут на 15-30, за это время цвет раскроется полностью. Если необходимо получить более глубокий тон, повторить процедуру. Если получили цвет темнее, добавить белый сухой краситель таким же образом. Обратите внимание на базовый цвет сахарной массы. Если она не чисто белого цвета, то оттенок учесть при добавлении красителя. Спасибо за вопрос. Удачи и успехов в творчестве.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
29 января 2024
Ольга, добрый день. Краситель хорошо растворяется в воде. Раствор заряжается в распылитель или аэрограф и наносится на необходимую поверхность. Глубина цвета может варьироваться либо концентрацией раствора, либо нанесением в несколько слоев после просушки каждого слоя. Если предполагается сухое нанесение, как, например, в зефирной флористике, то это реально, но будет зависеть от качества распылителя и базы, с которой будет смешиваться пигмент. спасибо за вопрос. Удачи и успехов в творчестве.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
6 июня 2023
София, доброго дня. С помощью красителя Черный водорастворимый можно окрашивать в черный цвет. Для этого надо поместить рис в пакет, добавить краситель и капнуть в пакет воду. Буквально несколько капель. Закрыть и затем энергично потрясти мешок. Если с первого раза не получится достичь нужного цвета, добавить красителя и еще раз повторить процесс. Если вам нужен серый цвет, то надо смешать к черному красителю белый. Лучше это сделать в отдельной посуде. В пакет с рисом засыпать полученную смесь, закрыть пакет и потрясти. Глубину и интенсивность оттенка можно регулировать с помощью постепенного добавления небольшими порциями красителя. Рекомендовать конкретную дозировку сложно, так как это зависит от цели процедуры. Необходимый цвет создается экспериментальным методом. Спасибо за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
29 мая 2023
Эльвира, доброго дня. Производитель Фармацевтическая компания Jiangsu Hongyuan Pharmaceutical Co., Ltd. (Китай), Дистрибьютер ООО "Евро Ресурс) (РФ, Санкт-Петербург). В России производителей пигментов нет. Основные производства пищевых красителей находятся в Индии и Китае. В основном, мы используем пигменты из Индии, а несколько базовых красителей из Китая. Спасибо за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
27 февраля 2023
Светлана, добрый день. Что вы подразумеваете под этим определением? Если вы делаете творожный сыр, то может использоваться как водорастворимый так и жирорастворимый краситель, в зависимости от того, в какой момент будет вноситься пигмент. Обычно краситель добавляют в молоко. Молоко - это эмульсия, т. е. жидкость, в которой плавают частицы животного жира. При окрашивании водорастворимыми красителями, они растворяются в этой жидкости. При окрашивании жирорастворимыми красителями, окрашиваются частицы жира. На сайтах и форумах сыроделов обычно рекомендуют окрашивать сыр в желтый цвет натуральными красителями - соком моркови, шафраном, лепестками ноготков, а также природным красителем аннато.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
12 декабря 2022
Екатерина, доброго дня. Дело в том, что черный цвет в водорастворимых красителях - это синтезированный химическим методом цвет. Чаще всего, это очень сильно концентрированные, доведенные до черного цвета, зеленый, фиолетовый, синий оттенки. Возможны и другие оттенки, но я сейчас не про это. Самый черный из черных - это бамбуковый уголь, именно он не имеет других оттенков. Небольшой лайфхак про получение черного цвета: добавьте в кондитерскую массу сначала коричневый оттенок. После получения глубокого цвета, добавьте черный. В качестве коричневого оттенка хорошо использовать какао. Но, в этом случае, необходимо помнить, что какао придает продукции свой вкус. В качестве альтернативы можно использовать коричневый краситель. Такой вариант получения черной кондитерской массы позволяет экономно использовать красители и оттенки. Еще одна причина - если использовать только черный оттенок, его уйдет сравнительно много, и он будет окрашивать рот. Не всем это нравится.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
6 декабря 2022
Доброго дня, Екатерина. Водорастворимые красители подойдут для изготовления бомбочек для ванн. В большом объеме воды после растворения бомбочки она может незначительно окраситься в цвет используемого красителя. Будет красиво смотреться бомбочка еще с золотым кандурином. Черное с золотом - классическое сочетание, и в новогоднем подарке оно будет выглядеть впечатляюще. Спасибо за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Мир Кондитера Pastry World
9 сентября 2022
Алена, доброго дня. спасибо за вопрос. срок хранения водорастворимого красителя 48 месяцев - 4 года.
Вам помог этот ответ?