При первом заводе кваса 5 столовых ложек сухого кваса, немного дрожжей, на 3 литровую банку я добавляю 5 столовых ложек сахара, затем, по мере готовности, после слива готового кваса я собираю с гущи 2-3 столовых ложки и добавляю 1-2 столовых ложки сухого кваса, главная задача - следить, чтобы квас не перекис, вовремя сливать, в готовый квас можно добавлять изюм 2-3 ягодки или листья вишни.