Здравствуйте, Виталий! Это процедура не обязательна, но её можно сделать буквально на 10-12 дней. Если вы проращиваете семена на салфетке, то влажную салфетку с семенами уберите в холодильник, следите за уровнем влажности семян. Либо если вы сеете в грунт, то лоток с грунтов и посеяными семенами уберите в холодильник и поддерживайте влажность:)