Добрый день, Анна. 125 мм, в данном случае - это минимум, более плотно стянет продукт. 150 мм тоже подойдёт, более свободная и вполне достаточно, чтобы придать нужную форму, в работе легче, можно обойтись без аппликатура (трубы)
Константин, добрый день.
Сетку выбираете в зависимости от размера рыбы. Если вы выбираете диаметр сетки 80 мм, то стоит учитывать, что это размер сетки в максимально растянутом состоянии.
Рыбка должна быть 40 - 60 мм в диаметре, не больше.
Тоже самое касается других размеров размер продукта должен быть меньше размера сетки на 20-30 мм.