Эмма, здравствуйте! Спасибо вам большое за столь нужный вопрос! Церемониальное какао- это определенные, древние сорта, которые растут тысячелетиями в странах Южной Америки, используются в традиционных празднествах, ритуалах и возносятся в ранг священных растений. Какао бобы таких деревьев генетически отличаются от обычных сортов ( даже органически чистых), имеют более сложное строение белков, чем обычные (промышленные) сорта, более нежную оболочку ( какао-веллу). Такие деревья более чувствительны к климату и к окружающей обстановке, у них по другому (быстрее и легче) проходит процесс ферментации. Конечно же, вкус у такого какао богаче и ярче оттенки. Церемониальный какао минимально обработан, чтобы сохранить максимум полезных соединений и нужную цепочку белков. На протяжении тысячелетий, какао именно таких сортов, является не только вкусным лакомством, напитком, но и средством для увеличения жизненных сил , хорошего самочувствия, улучшения психоэмоционального фона, настроения. В силу содержания определенных нейромедиаторов и соединений, напиток какао вызывает высокоэмоциональные состояния, такие же, как например при медитации или других духовных практиках. В основе нашей деятельности лежит прямое сотрудничество и личные отношения с производителями, чьи семьи на протяжении уже нескольких поколений занимаются сбором урожая и обработкой какао.
С уважением.
CACAO SPIRIT