Здравствуйте
Для регулировки асинхронного двигателя данный набор подойдет, обратите внимание nm1041- это не готовый модуль.
Так же можете рассмотреть MK071M. При подборе регулятора для асинхронного двигателя нужно закладывать большую мощность чем сам двигатель в 4-5 раз. Так же очень желательно перед двигателем ставить предохранитель +25% от номинала тока двигателя, и стараться не выводить ручку регулятора ниже 50%. Касательно гула, гул может появится, но не такой значительный как при резистивном регулирование, обуславливается падением мощность на валу, и конструктивными особенностями.