Добрый день! Ширина клинка у поварского ножа 20 см серии UNA у обуха 4,5 см, у аналогичного ножа серии Helga ширина 4 см. Все кухонные ножи бренда NADOBA предназначены для бытового использования и обслуживания, поэтому любая бытовая ножеточка справится с заточкой. UNA выполнены методом ковки из стали X50CrMoV15, Helga методом штамповки из стали X30Cr13. Так же есть отличие в материале и форме рукоятки. В целом качество ножа серии Una выше, чем Helga. Желаем приятных покупок!

Благодарим за Ваше обращение! Толщина лезвия у обуха - 2,5 мм, к кончику ножа сужается до 1,3 мм. Лезвие подойдет для снятия филе с небольшой рыбы. Для лосося или форели понадобится лезвие длиной от 20 см. С уважением, команда NADOBA!

Добрый день, Александр! Благодарим за интерес к продукции NADOBA! Ножи серии Marta цельнометаллические, в отличие от ножей серии Una. Материал ручки поварского ножа UNA – специальный высококачественный пластик, устойчивый к механическим воздействиям. К сожалению, ножей серии Marta нет в наличие на Ozon. Надеемся, помогли с ответом. Желаем хорошего дня!

Добрый день! Лезвие ножа UNA относится к жестким, он немного гнется, но не имеет гибкости специального филейного ножа для рыбы. С уважением, команда NADOBA!

Добрый день, Владимир! Благодарим за интерес к продукции NADOBA! Угол заточки ножа - 20 градусов. Хорошего дня!

Добрый день! Благодарим интерес к продукции NADOBA! Производителем является чешская фирма Kucharské náciní NÁDOBA, s.r.o. Изготовление ножей Сантоку серии UNA размещено на заводах Китая с сохранением высоких технологических стандартов и строгого соблюдения качества. Все этапы производства тщательно контролируются европейским офисом. Продукция под маркой NÁDOBA соответствует европейским стандартам качества и безопасности, имеет долгосрочную гарантию. Посуда и кухонные аксессуары ТМ NÁDOBA сертифицированы согласно законодательству Российской Федерации. Приятных покупок!

Добрый день, Роман! Благодарим за интерес к продукции NADOBA! Угол заточки ножа - 20 градусов. Хорошего дня!

Добрый день, Леонид! Благодарим интерес к продукции NADOBA! Производителем является чешская фирма Kucharské náciní NÁDOBA, s.r.o. Изготовление ножей Сантоку серии UNA размещено на заводах Китая с сохранением высоких технологических стандартов и строгого соблюдения качества. Все этапы производства тщательно контролируются европейским офисом. Продукция под маркой NÁDOBA соответствует европейским стандартам качества и безопасности, имеет долгосрочную гарантию. Посуда и кухонные аксессуары ТМ NÁDOBA сертифицированы согласно законодательству Российской Федерации. Приятных покупок!

Добрый день, Наталья! Благодарим за интерес к продукции NADOBA. К сожалению, в линейке серии UNA хлебных ножей нет. Хорошего дня!

Добрый день, Марина! Благодарим за выбор продукции NADOBA! Мусат используют чаще для корректировки и выравнивания. Если у Вас уже есть электроточилка, то от покупки мусата можно отказаться. Однако, решение о способе заточки и правки лезвий остается за Вами. Не редко решающую роль играет эстетика )) После мытья ножи рекомендуем вытирать насухо, так как железо и примеси, содержащиеся в воде, могут оседать на поверхности, оставляя рыжие пятна. С уважением, компания NADOBA!