Добрый день. Хлебница пропитана маслом для безопасного контакта с едой. Возможен остаток запаха от масла, но и запах дерева тоже присутствует. Перед использованием рекомендуем дать постоять хлебнице открытой пару дней, запах масла должен выветрица. С уважением, команда Nord Bros.