Здравствуйте, извините за долгий ответ.
Нет , вишня не сворачивает молоко. При тестах молоко сворачивали только Лимон и Лайм из-за высокой кислотности.
Здравствуйте!
Смотря что делать будете. Если коктейли делать, то конечно подходит. Если делать брагу чтобы получить яблочный дистиллят, то в принципе тоже подойдет.
Видимо, перепаковывают-с.
А по большому счёту, что с закрытым сахарным сиропом станет? Даже натуральный кленовый почти год после истечения срока годности оставался съедобным (когда-то покупали литр и жалко было выкинуть).