Добрый день! Уплотнители (отвердители) в составе тофу в форме хлорида магния и хлорида кальция являются пищевыми (не органическими и не животного происхождения солями) очищенными минеральными солями, широко используемыми как в пищевой, так и в медицинской промышленности, в том числе с целью покрытия дефицита этих минералов в рационе питания.