Здравствуйте. Если гипс Г-16, то достаточно 3 - 4 % СВВ, т.е. 9 - 12 грамм. Если гипс Г-5, Г-6, то лучше 5%, т.е. 15 грамм. Как лучше замешивать, можно определить опытным путём. Можно смешать свв с гипсом на сухую и высыпать в воду, а можно развести свв в воде и потом в воду добавить гипс. С разным гипсом по разному. Возьмите для тестов 100 грамм гипса и необходимое количество свв и воды. Пробуйте и опытным путём выведите оптимальный вариант.