Здравствуйте, Ирина! Спасибо за вопрос! Грибная пыль может образоваться при транспортировке грибов. Если грибы не досушить, то они могут заплесневеть или там заведется моль, поэтому мы подвергаем тщательной бережной сушке все наши грибы. Так получается сохранить все их полезные свойства и продлить срок хранения. С уважением, Медовый Спас