Александра, добрый день! Калорийность низкая за счет отсутствия сахара в составе Яблочной пастилы. За данные , предоставляемые другими производителями, мы ответственности не несем. У каждого производителя свой технологический процесс, который представляет собой коммерческую тайну, поэтому мы не можем разглашать все тонкости производства. И помните "Полезное может быть вкусным". С Уважением, команда BIO-яблоко.