Здравствуйте. СО2 экстракция - это современный способ извлечения из растений наиболее полной (по сравнению с другими методами экстракции) матрицы биологически-активных веществ, содержащихся в растении. Поэтому он максимально полезный по сравнению с экстрактами других типов (например, мацератами (экстракция маслом) или гидролатами (экстракция паром)). Объем ответа тут ограничен, поэтому если нужны подробности, лучше почитать в интернете. С уважением, Стас.