Здравствуйте. Если проверять магнитом то он липнет, но сталь относится к нержавеющим. Просто если делать из нержавейки к которой не липнет магнит цена шампура будет в два раза дороже и спрос на такие шампуры в разы ниже. Ниже информация про сталь. Нержавеющая сталь марки AISI 430 – на сегодняшний день наиболее широко применяемая коррозионностойкая ферритная хромистая сталь общего назначения (в соответствии со стандартом ASTM A240). Нержавейка типа AISI 430 может использоваться для изготовления деталей машин и аппаратов для винодельческой промышленности. Эти марки стали разрешено применять в непосредственном контакте с вином, суслом, коньячным спиртом, продуктами переработки отходов виноделия и прочее. Разрешено применять эти стали (08Х17Т) для изготовления оборудования, используемого в молочной и мясной промышленности.