Здравствуйте! Заявленный производителем температурный диапазон -30-230 градусов. Возможно кратковременное соприкосновение со сковородой. Во избежании поломки хотелось бы отметить , что шпатели и лопатки предназначены для кремообразных легких консистенций. С уважением, TriNaDva.