Я не технолог на производстве пахвалы,но не трудно догадаться используемый кондитерский жир для хлебобулочных изделий(жир пекарский) переэтерефицированный жир(связанное на ограничение трансжиров на производстве) более подробно расскажет продавец,но не думаю,что он будет детализированно(дотошно) рассказывать о химическом составе своей продукции! Если у Вас аллергия к компонентам продукта выпускаемым продавцом,лучше отказаться от приобретения товара!