Афганские казаны, выполненные из алюминия, пользуются большой популярностью благодаря своей уникальной конструкции. Толщина стенок составляет 1 см, за счёт этого поддерживается постоянный уровень температуры. Блюда готовятся быстрее и дольше сохраняют тепло. У афганских казанов крышка плотно прилегает к основанию и затем прикручивается, что не позволяет пару и теплу выйти наружу. 4 способа использования казана * Котелок — подходит для приготовления пищи на костре или углях. * Сковорода — в таком режиме можно обжарить продукты. Крышку при этом использовать не нужно. Толстые стенки равномерно распределят нагрев. * Скороварка — основной вид приготовления блюд в афганском казане. Из-за высокого давления, за счёт прилегающей крышки, блюда готовятся быстрее. * Пароварка — с помощью специальной решётки или корзины можно с лёгкостью приготовить блюда на пару. Подготовка казана к использованию 1. Прокипятите в казане 1–1,5 л воды в течение 5–7 минут. После чего слейте воду и тщательно промойте ёмкость. 2. Добавьте в казан 100 г растительного масла и нарезанную крупную головку лука. 3. Обжаривайте 3–4 минуты. Крышка должна быть закрыта. 4. Распределите разогретое масло по стенкам казана, затем слейте его и удалите остатки лука. Казан готов к использованию.