Микрозелень – это молодые побеги семян овощей или трав, которые популярны с 1980-х годов. Они вкусны и богаты питательными веществами, такими как витамины C, E и K. Более того, их можно выращивать круглый год.

Красный клевер – это уникальное по своим свойствам и биохимическому составу растение. Но еще больше пользы можно получить при употреблении маленьких ростков клевера.

Микрозелень клевера обладает нежным вкусом и приятным освежающим ароматом. Стоит присмотреться к этой зелени, она прекрасно сочетается с любыми продуктами: овощи и фрукты, мясо и рыба. Добавляют в салаты вместо обычной зелени, готовят напитки, смузи, различные закуски и бутерброды. Микрозеленью клевера украшают любые блюда и придают неповторимый вкус и аромат.

Полезные и целебные свойства были известны человечеству давно. Высушенные листья и соцветия клевера применяются в народной медицине повсеместно. Пророщенные семена клевера обладают увеличенным во много раз оздоровительным эффектом. Согласно поверьям, четырехлистный клевер приносит удачу, а пятилистный - считается символом счастья, богатства и отгоняет злые силы.

Микорозелень клевера богата витаминами (А, группа В, Е, С, К, РР) микроэлементами (калий, кальций, цинк, фосфор, магний, железо, селен, магний, медь, хром), легкоусвояемым белком, ферментами. Вещество трифолиризин обладает противогрибковым эффектом. А изофлавоноиды являются фитогормонами, благотворно влияющие на репродуктивную систему человека.

Микрозелень клевера укрепляет иммунитет, очищает от токсинов лимфатическую систему и кровь, выводит тяжелые металлы, укрепляет сосуды и делает кожу чище и здоровее. Минеральные вещества, входящие в состав клевера, укрепляют кости. Микрозелень клевера расслабляет нервную систему, снимает психическое напряжение.

При проращивании в семенах увеличивается энергетическая ценность, образуются ферменты, которые помогают лучше усваиваться пище и витаминам.

Хранить срезанную микрозелень клевера можно в холодильнике в закрытой посуде не более 12 часов. Поэтому рекомендуем срезать микрозелень непосредственно перед употреблением. Так же не рекомендуем термически обрабатывать микрозелень, так как теряется большая часть витаминов.