Соус Тонкацу - это традиционный соус японской национальной кухни. Темный, густой, кисло-сладкий. В японской кухне подавать соус тонкацу принято с жареной свининой. Поэтому любые другие блюда из этого мяса получатся вкуснее с тонкацу. Его можно подавать и к говядине, курице, запеченной утке или другой птице. Ароматный овощной соус прекрасно подойдет для разнообразных морепродуктов - креветок, мидий, кальмаров. В любом виде дары мря можно заправлять этой подливой, придавая их мягкому вкусу яркий штрих. Соус хорошо сочетается и с рыбой. Можно использовать тонкацу для заправки овощных салатов и закусок, заменяя им, к примеру, уксус или лимонный сок.