Аквавит / набор для настойки на самогоне, водке, спирте

Рецепт: Содержимое пакета размять в ступке и обжарить на сухой сковороде до появления запаха специй 1-3 минуты. Остудить специи и залить 2 литрами крепкого алкоголя. Добавить 10-15 грамм сахара для сладости. Настаивать 10-14 дней, обязательно встряхивая. Отфильтровать, дать отдохнуть 3-4 дня.

Аквавит (аквивита, aquavitae, akvavit) – это крепкая алкогольная настойка, в которую входит большое количество трав и специй. Наш рецепт представлен на этой странице. Крепость напитка бывает от 38 до 50 градусов в зависимости от каждого отдельного сорта. Появился этот крепкий напиток в Скандинавии в 13 веке нашей эры. Изначально в производстве аквавита использовался пшеничный спирт, однако через несколько веков с начала появления настойки, в производство были внесены изменения из-за того, что пшеничные посевы были не стабильны и не давали большой урожай, и в производстве аквавиты начали применять спирт из картофеля.

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ НАПИТКА Основным открывателем этого напитка принято считать Исидора Хениуса, родившегося в Польше. С 13 лет он начал работать на ликеро-водочном заводе. На протяжении пяти лет он постоянно трудился и набирался опыта, чтобы потом переехать в Данию уже в качестве высококлассного специалиста в виноделии. Он был очень талантлив и успешен, занимался модернизацией алкогольных заводов по всей стране, улучшая качество и производительность. Исидор Хениус отлично знал каждый этап производства любого алкогольного напитка, но важнейшим процессом на заводе считал удаление из алкоголя сивушных масел. В 26летнем возрасте Исидор открыл собственную компанию по производству алкоголя, где и начался выпуск настойки аквавит, который очень быстро полюбили по всей Дании.