Кэроб – это порошок из спелых плодов рожкового дерева, широко распространенного в странах Средиземноморья. Рожковое дерево относится к семейству бобовых, по-научному называется Цератония стручковая. В России было известно под названием Цареградские стручки, а в европейских странах его называют Хлебное дерево Иоанна.

Кэроб относят к функциональным продуктам – он имеет как питательную, так и лечебную ценность. Кроме того, кэроб уменьшает выработку «гормона голода» грелина, способствуяя снижению аппетита.

А это, вместе с высоким содержанием полисахаридов, которые набухают и заполняют желудок, низким содержанием жиров и успокаивающим действием, делает кэроб незаменимым продуктом в диетическом питании.

Кэроб не вызывает аллергии - он не содержит кофеина, имеет низкий гликемический индекс.

Чаще всего кэроб используют как здоровую замену какао и шоколада, так как он не содержит тех вредных веществ и соединений, которыми богат шоколад, изготовленный промышленным способом.

Но нужно уточнить, что выраженный шоколадный привкус появляется только в кэробе, который предварительно подвергся термической обработке.

Фасовки

Плоды рожкового дерева в порошке уже упакованы. Мы предлагаем вам в розницу три стандартных пакета: 250 гр, 500 гр и 1 кг. Любители кэроба слабой обжарки могут сделать заказ на мелкий опт.

Описание

Родина рожкового дерева - прибрежные районы Средиземноморья. Его плоды похожи на огромные стручки, длина которых больше человеческой ладони. 

Рецепты из них укоренились в разных народах. Причем в зависимости от региона, меняется характер готовых блюд.

Производство

Не стоит есть плоды рожкового дерева сырыми. Сперва их нужно высушить и обжарить. Степень обжарки влияет на вкус. Так без жарки кэроб даёт большую сладость, а при обжарке появляется и усиливается шоколадный привкус. 

Стручки кэроба измельчают в порошок, который удобно использовать.

Применение

Основная сфера деятельности человека, где чаще всего можно встретить стручки рожкового дерева - кулинария. Их добавляют в выпечку, сладости, делают на их основе сиропы и шоколад.

Девушки готовят из натурального кэроба косметику. Чаще всего это скрабы, гели и крема. 

Не обходит кэроб стороной и медицина. Лекарственные свойства эксплуатируют как в народе, так и в фармацевтике.

Полезные свойства

Органический кэроб - продукт диетический. В ограниченных количествах его позволено есть диабетикам и страдающим ожирением людям. 

Кэроб способствует нормализации пищеварения, укреплению сосудов и сердца, мышц, иммунитета, хорошо влияет на состояние кожи, успокаивает и обезболивает.

Если выбирать между кофе, какао и кэробом, стоит выбрать последний, поскольку в его составе отсутствует кофеин и теобромин.

Противопоказания

Существует индивидуальная непереносимость кэроба. Если вы никогда с ним не сталкивались, то попробуйте съесть маленькую порцию. Побочные эффекты чаще всего проявляются через пищеварение. Если реакции не последовало, можете смело вводить плоды рожкового дерева в рацион.

А вот малышам и женщинам в положении лучше отказаться от кэроба. Его польза и вред изучены не полностью. 

Не является лекарством.