Alcotec Дрожжи Сухие активные Спиртовые 219г. 3шт.

Основой любого рома является меласса (тростниковая патока). Спиртовые турбо дрожжи Alcotec Distillers Rum Turbo Yeast, британской компании Hambleton Bard, были специально разработаны для оптимальной работы именно с этим видом сырья. Вы с лёгкостью сможете приготовить качественный ром в домашних условиях.

В состав дрожжей, кроме питательных веществ и витаминов, включен фермент глюкоамилаза, способный расщеплять сложные сахара, содержащиеся в тростниковой мелассе. Они значительно безопаснее обычных: в процессе брожения не образуются вредные вещества и примеси, и даже после первого перегона напиток не имеет неприятных запахов. Так же эти дрожжи подходят для сбраживания обычного тростникового сахара с последующей передачей органолептики рома в готовый продукт. Для максимального эффекта мы советуем использовать дрожжи Alcotec Rum Turbo именно в комбинации сахара и мелассы. Турбо дрожжи для рома рассчитаны на 21 л воды + 4,5 кг сахара и 2 кг мелассы (или 7 кг сахара). Время брожения около 7 дней.

Способ применения:

• Залить 21 л. тёплой воды (35°С) в ферментер.
• Засыпать 4,5 кг сахара и 2 кг мелассы.
• Хорошо перемешать до полного растворения.
• Засыпать содержимое пакета и перемешать.
• Оставить на 7 дней брожения.
• Сбраживать при температуре, в идеале 22-28°С.
• Максимальная температура 35°С.
• Благодаря содержанию мелассы процесс брожения проходит более интенсивно, поэтому рекомендуется не использовать какие-либо воздушные пробки.