Липовый мёд – это сочетание сладости, легкой горчинки и тонкого цветочного аромата одноименного растения. Цвет продукта варьируется от светло-желтого до янтарного с едва заметным зеленоватым оттенком. Именно этот цвет, вместе с характерным ароматом, позволяет отличить его от других сортов.
Настоящий липовый мёд прозрачный, густой. Он не сразу стекает с ложки, а тянется непрерывной нитью. Процесс кристаллизации начинается через три месяца после откачки и может продолжаться до года. При этом продукт становится более светлым, почти белым.
Липовый мёд давно известен своими целебными свойствами. Он успокаивает нервную систему: помогает справиться со стрессом, бессонницей, нервными расстройствами. Богат антиоксидантами, которые повышают сопротивляемость организма к инфекциям. Снимает воспаление, поэтому эффективен при простудах, ангине, бронхите, ларингите. Способствует нормализации микрофлоры кишечника, снижает риск развития гастрита и язвы.