КУРИЦА «КУНГ ПАО» Куриная грудка с овощами в соусе «Кунг Пао» – это традиционное старинное блюдо западных провинций Китая. Оно удивляет обилием вкусов и текстур. Хрустящие овощи, нежная и сочная куриная грудка и остро-сладкий пряный соус превращают обычный экспресс-ужин в праздничное угощение.
Ингредиенты:
Филе куриное – 500 г
Перец болгарский – 80 г
Чеснок – 2 зуб.
Имбирь – 2 ч. л.
Арахис – 40 г
Для маринада:
Соус соевый – 2 ст. л.
Крахмал кукурузный – 1 ч. л.
Уксус бальзамический – 40 мл
Для соуса:
Соус соевый – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Крахмал кукурузный – 2 ч. л.
Масло кунжутное – 1 ст. л.
Приготовление
Куриное филе режем на кусочки, добавляем крахмал, соевый соус, бальзамический уксус и оставляем мариноваться на 15 минут. Для соуса в мисочке тщательно размешиваем все необходимые ингредиенты, чтобы сахар и крахмал полностью растворились. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем болгарский перец несколько минут, добавляем курицу без маринада и обжариваем её, все время помешивая, примерно 2 минуты. Затем добавляем чеснок, имбирь и зелёный лук. Перемешав всё хорошенько, вливаем соус, вновь перемешиваем и жарим ещё минуты 2, пока соус не загустеет. Добавляем арахис, вновь размешиваем, выключаем огонь, немедленно сервируем, и приглашаем гостей за стол. Наилучший гарнир к этому блюду – конечно же, рис.