Обжаренный арахис сохраняет все содержащиеся в нем полезные вещества и легко усваивается организмом. В состав арахиса входят витамины группы В, Е, С, минералы магний, кальций, железо, натрий, цинк, антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты, растительный белок и клетчатка. Такой продукт хорошо влияет на работу мозга, сердечно-сосудистой системы. Благодаря обжарке в арахисе увеличивается количество важного антиоксиданта полифенола. Арахис отличается высоким содержанием витаминов В-комплекса, Е. Это обеспечивает ему полезные свойства, делает его ценным компонентом питания. Другой важный компонент арахиса – линолевая кислота, защищающая кровеносные сосуды от холестериновых отложений. Орех– ценный источник качественного белка, полезных жиров. Полезность ядер этого ореха также обусловлена содержанием важных мононенасыщенных и незаменимых жирных кислот. Горсть ореховых ядер на завтрак помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.   Обжаренный арахис используют как быстрый и питательный перекус, также добавляют его в салаты, соусы, используют как украшение для выпечки.