Книга посвящена оформлению кулинарных блюд. Показаны приемы резки овощей, фруктов, изготовления из них декоративных украшений-цветов, ваз, фигур.

Непревзойденное профессиональное мастерство автора в этой работе продемонстрирует почти тысячи цветных иллюстраций.

Издание расчитано на широкий круг профессионалов - от тех, кто только начал изучать азы профессии повара, до мастеров, имеющих огромный опыт работы.